Esencia de Yaiza (Essenz von Yaiza) rot wird aus den besten Trauben der Sorte Listán Negro gewonnen, die auf unserem Weingut ankommen, nachdem sie auf jahrhundertealten Weinbergen von Weinbauern gehegt und gepflegt wurden, die das Land und das gute Handwerk lieben. Ein Wein, der in Eichenfässern aus den besten Küfereien gereift ist. Er ist der ultimative Vertreter des einzigartigen und überraschenden Charakters einer Sorte, die ausschließlich auf den Kanarischen Inseln angebaut wird.

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FARBE
Ausgehend von violetten Farbtönen verfügt er über eine mittelhohe Farbschicht, die sich mit der Zeit in einen Rubinton verwandelt.

NASE
Elegant und abwechslungsreich in der Nase. Die ausgeprägte Persönlichkeit des Listán Negro vermischt sich mit bestimmten Noten von gerösteter Eiche, roten Früchten, Toffee und Kaffee. Ein Wein, der im Hintergrund weit und tief ist.

TEXTUR
Von atlantischem Charakter, frisch und angenehm im Abgang, erinnert er an die gerösteten Nuancen des Fasses. Auf der Zunge zeigt er sich sehr geschmeidig.

Esencia de Yaiza (Essenz von Yaiza) rot passt perfekt zu Wildfleisch, Wurstwaren und Gerichten auf Basis von Hülsenfrüchten.