Esencia de Yaiza (Essenz von Yaiza) ist der wahre Ausdruck der handwerklichen Weinerzeugung auf Lanzarote. Bei der Ankunft auf dem Weingut wählen wir per Hand die Malvasía Vulcánica aus den besten Anbauflächen der Insel aus. Die Trauben werden anschließend in Tanks im Kaltmazerationsverfahren vergoren, wodurch ein ausdrucksstarker Wein entsteht, der sich durch seine Frische und aromatische Persönlichkeit auszeichnet.

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FARBE
Blassgelb als Spiegel der Morgendämmerung, rein und glänzend mit Tönen, die Frische und Jugendlichkeit vermitteln.

NASE
Vom ersten Moment an überrascht er mit Noten von Mango, Guave und Litschi, die alle charakteristisch für die Malvasía Vulcánica sind. Nach und nach entwickelt er sich hin zu Früchten mit weißem Fruchtfleisch und Noten von Zitrusfrüchten und Orangenblüten. Ein komplexer und duftiger Wein mit hoher aromatischer Intensität.

TEXTUR
Auf der Zunge ist er zunächst weich und zeigt seine Frische und Lebendigkeit. Ein ausgewogener Wein, der dazu einlädt, ihn erneut am Gaumen zu genießen.

Esencia de Yaiza (Essenz von Yaiza) trocken ist die perfekte Ergänzung zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Reisgerichten und Pasta nach Seemannsart. Ein Wein, der die Sinne weckt und sich ideal dazu eignet, ihn in Gesellschaft zu genießen. Er wird jeden Gaumen gleichermaßen zufrieden stellen.